先日、栃木県那須町へ行ってきました。
あいにくの天気でしたが、沢山の緑と澄んだ空気で
リフレッシュすることができました。
はじめて、ろくろを回しながら陶芸をしましたが
指先の少しの力で作品の形が変わってしまうほど繊細で
慣れるまでがとても大変でした。
思ったよりも綺麗に仕上がり、焼き上がりが楽しみです！
ミールタイムのお客様から沢山のご相談を頂く中で、
腎臓病の食事療法は、特に難しいと感じております。
腎臓病の食事療法は、ステージによって細かく制限が分かれてるため、
たんぱく質制限、カリウム制限、水分制限等、症状によって異なります。
「体重が減り続けているけれど、どうしたらいいですか？」
「どのようにエネルギーをとったらいいですか？」
というご質問を頂く事が非常に多いです。
腎臓病の食事療法では、エネルギーが不足すると
自身の筋肉等を分解し、エネルギーを作り出そうとします。
これにより、体重や筋肉量が減ってしまう要因となります。
さらに、体内でたんぱく質を分解すると、
口からたんぱく質をとり過ぎた時と同じように
腎臓には負担がかかってしまいます。
腎臓の負担を軽減させるためには、
適正なエネルギーを摂取することがとても重要です。
簡単にエネルギーアップが出来る方法はまず、
「煮る」「蒸す」よりも「炒める」「揚げる」事です。
油は少量でもエネルギー補給ができ、
調理でも取り入れやすいのでお勧めです。
（※糖尿病性腎症で、エネルギー制限が厳しい方はご相談下さい。）
食事療法は、皆様一人ひとり異なりますので
主治医の先生や医療機関の栄養士様はじめ
ミールタイム栄養士までご相談下さい。
一人でも多くのお客様に数値改善を実感して頂けるよう、
引き続き、努めて参ります。今後ともよろしくお願い申し上げます。
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各栄養士ブログも宜しくお願い申し上げます。
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