mealtime akabane

2016年4月アーカイブ

自責

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皆さま、こんにちは。
明日から連休に入られる方も多いのではないでしょうか。
お出かけされる方はお気をつけて、
素敵なゴールデンウィークをお過ごしください。

新人が入社して、今日でちょうど1ヶ月が経ちます。
初めてのことに慣れずに苦労しながらも、
全員前向きに頑張ってくれています。
また、食事で健康にしたいというまっすぐな想いが伝わってきて、
私自身、初心に返り、とてもいい刺激になります。

新人研修を行う中で、気を付けていることがあります。
それは「自責」の念を常に持つということです。

自責とは、起こっている全てのことを自分の責任と考えることです。
できないことを自分に責任があると考えることは、
最初は非常に難しいことです。私も入社してすぐは、
上手くいかない時には、周りのせいにしたくなることもありました。
しかし、その時指導してくれた先輩は
自責の念をしっかりと持っており、その考えに従うことで、
徐々に自分でも考えられるようになってきました。

自責で考えることができる人は、成長もはやいです。
自分のできていないことを反省し、どうしたらできるか考え、
行動に移すことができるからです。
上手くいかないことを言い訳していては、
なかなか成長することができません。

新人の皆にもどんどん成長し、
お客様の健康をしっかりとサポートできるよう、
自責の念を持って行動できるようになってほしいと思います。
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私の所属するMFD事業部の営業G 第4チームにも、
2人のかわいい後輩が入りました。
人数も増えて、毎日にぎやかです。
引き続き、お客様の健康のために
全員で力を合わせて、頑張って参ります。
今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。
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福岡県・医療機関様ご訪問

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こんにちは。緑が深まり、暖かい日が続いていますね。
新しい環境になった方も多くいらっしゃると思います。
慣れない生活で体調を崩しやすい時期でもあります。
疲れを感じてしまった時は、ご自身の好きなことや
趣味を楽しみましょう。また、美味しいものを食べたり、
旅行へ行ったりと少しだけ贅沢をしてみるのもお勧めですよ。

私は4/20(水)、4/21(木)の二日間にわたり、
いつもミールタイムをご利用下さっている
福岡県の医療機関様をご訪問させて頂きました。

先日の九州を中心とした大きな地震の
影響をお受けになり、患者様へのご対応などで
大変お忙しい中、非常に丁寧にご対応頂きました。

以前、お電話でお話ししたり、学会などでお会いした
栄養士様も多くいらっしゃいましたが、
ミールタイムのサービスや私たちの想いについて
改めてご説明させて頂く機会が、今回で初めてとなる
医療機関様もありました。

その中で「ミールタイムは、栄養士がいるので
安心して患者様に紹介できる」などといったお声や、
「もっとこういったサービスを提供してほしい」というような
ご意見を沢山頂けました。

これからも医療機関様や患者様のご期待に添えるよう、
商品・サービスを磨いてしてまいります。
全力で頑張りますので、これからも宜しくお願い申し上げます。

最後に、今回ご訪問させて頂いた栄養士様をご紹介致します。

◆小倉記念病院 栄養士の皆様
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◆福西会病院 山下 華奈様
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福岡県の名物「鯛めし」を堪能しました。
身がふっくらしていて美味しかったです!
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美味しい食事は、自然と笑顔になりますね。
ミールタイムも、お客様に美味しいと笑顔に
なって頂けるような商品を提供してまいります。
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赤羽 おすすめのお店

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いつもブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。
今回は赤羽にある私がおすすめの飲食店、
「せをりぃ」さんをご紹介させて頂きます。

先日も、弊社社員でランチに利用させて頂きました。
「せをりぃ」さんは鉄板料理や創作料理がとても美味しいです!
私は関西出身ということもあり、いつも広島焼きを注文し、
キャベツと麺とソースとの組み合わせに懐かしさを感じます。
写真は「広島焼き」と「プリン」です。
*デザートは月替りの季節のスイーツの場合があるようです。 
2016042601.jpg2016042602.jpg
お店のご主人様も、とても気さくでお店の雰囲気もよく、
弊社社員も会社終わりやプライベートで利用させて頂いてます。

ランチでは、サラダバーがあり、野菜もしっかり摂取できることも魅力です!

ディナーではコースがいくつかあり、女子会に嬉しい「レディースコース」や
「チーズフォンデュコース」、ご家族でも楽しめる「せをりぃコース」があります。
以前「せをりぃコース」で食事をしたのですが、鉄板料理以外にも、
「海鮮握りや豚バラのワイン煮込み」なども含まれており、
ボリューム満点、味も大満足でした!

ご友人やご家族でわいわいと楽しんで頂けますので、
是非、赤羽にお越しの際は、行ってみてくださいね!

【お店詳細】
洋風創采鉄板台所 赤羽 せをりぃ
赤羽駅東口出口から徒歩約5分
赤羽岩淵駅1出口から徒歩約3分

定休日:月曜日

今後も赤羽で働く栄養士の日常や、活動をブログにて
皆様にお届けできればと思いますので、
どうぞよろしくお願い申し上げます。

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「素材力だし」社内勉強会

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ミールタイムにてご紹介しております「素材力だし」について、
理研ビタミン様にお越しいただき、勉強会を実施致しました。

素材にこだわった「化学調味料」と「食塩」を加えない
顆粒だしです。お好みの塩加減で家庭の味に仕上げられ、
本来の食材の味を十分に引きだす事が出来るのが特長です。
通常の顆粒だしは、加工段階で食塩が添加されていることが
多いですが、「素材力だし」は食塩を科学調味料を加えずに
作られているため、ミールタイムのお客様や医療機関従事者の方も
使用している方が大変多い商品です。
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・本かつおだし
・こんぶだし
・いりこだし
・合わせだし
・鶏がらスープ
・だしパック
と、たくさんの種類が発売されているので、
様々な料理や作り方に合わせて選べるのも嬉しいです。

勉強会では、前半、「素材力だし」についてや
だしの市場についてお話しをいただきました。
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後半は通常の「顆粒だし」との飲み比べや
旨みの相乗効果を実感させていただきました。
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だしだけで飲むことはあまりないので、顆粒だしに
食塩が添加されていることを実感しづらいですが、
素汁で飲んでみると違いがすぐにわかりました。

また、同じ分量の味噌を入れると味の濃さがわかり、
お客様が顆粒だし分の塩分を控えらると思うと、
すごいなと思いました。
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かつおなどに多く含まれる「イノシン酸」と
昆布やきのこなどに多く含まれる「グルタミン酸」

この二つを一緒に摂ることで
より旨味を強く感じることが出来ます。

「動くもの」の旨味と「静(自分で動かないもの」の
旨味を組み合わせると覚えると、簡単に料理に応用できます。
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トマトの味噌汁、キノコの味噌汁を試食させていただき、
旨味のすごさを体感しました。

食品それぞれが持つおいしさを生かすのに
「だし」は重要な役割をしてくれます。
それを簡単に、さらに健康にも役立つ「素材力だし」は
私たちもおすすめの商品です。

お忙しい中、私たちのために勉強会を実施いただいた
理研ビタミン様には心より御礼申し上げます。

今後も、多くの方々に減塩の大切さと
「素材力だし」の素晴らしさを伝えてまいります。
何卒、宜しくお願い申し上げます。
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「イマークS」社内勉強会

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急に気温も上がって参りましたね。
季節の替わり目は、体調を崩しやすいので、
お身体に気をつけてお過ごしください。

先日、日本水産株式会社様にお越しいただき、
必須脂肪酸「EPA」特定保健用食品「イマークS」
社内勉強会を開催させて頂きましたので、
本日はその様子をご紹介させて頂きます。

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EPAとは、青魚に多く含まれる必須脂肪酸の一種で、
血液や血管の健康維持に重要な役割を担っています。

青魚を毎日食べることができれば、もちろん一番良いのですが、
調理に手間がかかったり、魚が苦手な方は、なかなか大変ですよね。

そういった方に、是非おすすめしたいものが、
手軽にEPAを摂取できる特定保健用食品の「イマークS」です。
「イマークS」は、中性脂肪が気になる方に適した特定保健用食品です。
ヨーグルト風味のドリンクタイプで、さらっとおいしく手軽に飲める上に、
EPAが600mg配合されております。

今回、日本水産様のご講演を拝聴し、「イマークS」なら、
手軽にEPAを摂取でき、無理なく続けられるという点で、
魚が苦手な方にも是非お勧めしたいと強く感じました。

また、「中性脂肪の低下」をうたった特定保健用食品は
他にもありますが、「イマークS」には、食事の時だけでなく、
「空腹時の血中中性脂肪値」を下げる作用もあるそうです。

中性脂肪が高く、お困りの方は、弊社のお客様をはじめ、
大変多くいらっしゃいます。

医療費の削減が国としての課題ともなっている中、
いかに、食生活から予防・治療を行っていくことができるか、
またそれをどのようにして継続していくことができるかが、
今後とても重要なポイントとなります。
また、普段の食生活を気を付けながら、
+αで「イマークS」などの特定保健用食品を
上手く取り入れることにより、更なるQOLの向上に繋がると感じます。

最後に、お忙しい中、ご足労頂き、貴重なご講演を頂きました
日本水産社の皆様、本当にありがとうございました。
勉強させて頂いた内容を、今後の栄養相談等に活かし、
引き続き、多くの人々の健康に貢献できるよう、弊社一同努めて参ります。
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本日は、ミールタイムを続けてくださっている皆様に、
栄養成分は変えずに、盛り付けや温め方で
いつもと少し変わった召し上がり方をご提案致します。

①ミールタイム丼ぶり
ミールタイムのお食事はパックの状態でもお召し上がり頂けますが、
丼ぶりに盛り付けてみるのはいかがでしょうか。
今回は【33-053豚ニラ野菜炒めセット】でやってみました。

◇通常の豚ニラ野菜炒めセット
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◆丼ぶりに盛り付けた豚ニラ野菜炒めセット
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メインの豚ニラをごはんと一緒に丼ぶりに盛り付けました。
七味や柚子胡椒をトッピングしても、味の変化が出て、
美味しく召し上がれます。

②サクサクフライ
エビフライやコロッケなどのフライのサクサク感を
楽しみたい方におすすめの方法です。
ミールタイムを、通常通り電子レンジで温めて頂いた後に、
魚焼きグリルまたは、トースターで1~2分温めると、
衣がさらにカリっとします。
【33-075エビフライセット】でやってみました。

※温め過ぎますと焦げや固くなる原因となりますので、
アルミホイルを敷いて様子を見ながら行ってください。

◇通常のエビフライセット
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◆魚焼きグリルで1~2分焼いたエビフライセット
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毎日続けるお食事が少しでも楽しいものになりましたら幸いです。
皆様もおすすめの召し上がり方がございましたら、
是非、私たち栄養士にも教えてください。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
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社内交流



あっという間に4月も中旬です。ゴールデンウィークが
近づいて参りましたが、皆様ご予定はお決まりでしょうか。

私の出身茨城県では、ひたち海浜公園のネモフィラ(お花)が満開になる時期です。
下の写真は、昨年のゴールデンウィークに行った時のものです。
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青空の下に広がる空色のお花畑はとても綺麗で幻想的です。
ぜひ一度は足を運んで頂きたい、茨城県のお勧めの場所です。

さて新年度に入り、ファンデリーでは9人の新入社員を迎えました。
明るく元気いっぱいの仲間が増え、社内がさらに活気づいています。
今回は「社内交流」について書かせて頂きます。

先日、同じ所属チームのメンバーと歓迎会を兼ねた
チーム交流会を行いました。
仕事からプライベートにわたるたくさんのお話ができ、
大変充実した時間を過ごすことができました。
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仕事中はお客様の健康を想い、一人ひとりが全力で仕事に
取り組んでいますが、仕事以外でもお客様のお話が尽きることはありません。
ファンデリーの栄養士は、それほどお客様への想いが強い栄養士なのです。

私はファンデリーの「人」が大好きです。
会社の上司は、仕事においても一人の人としても尊敬できます。
同期は、楽しいことも辛いことも何でも話せる姉妹のような存在です。
今年度入社した新入社員も素直で明るく元気いっぱいで、
1日でも早くお客様のお役に立てるよう全力で研修を行っています。

大好きな仲間たちと食事会をすることで、仲間との絆も深まり、
さらなる活力にも繋がります。今後もお客様の健康と笑顔のため、
仲間と共に頑張って参ります。

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自省することは成長の第一歩

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震災に被災された方々には心からお見舞い申し上げます。
また、復興に尽力されている皆様には、
安全に留意されご活躍されることをお祈り申し上げます。

本日は、私の教訓「自省することは成長の第一歩」
について書かせて頂きます。

「自省してこそ成長する」とは、一見当たり前のことのような気がします。
しかし、その当たり前のことを一体どれだけの人が
「当たり前」に実行できているのでしょうか。

自分自身を省みることは、自分の行動を振り返ることです。
人間は誰でも失敗を犯すものですので、
そういった時に素直に自分の過ちを認め、
受け入れることが自省するということです。
誰でも自分の失敗を認めるというのは、勇気がいることです。

実際に言葉に表さなくても、
「自分は○○なんだから、悪くない」
「~だから、こうなってしまったのは仕方ない」
「どうして○○なのに、こうなってしまったんだ!」
そういった考えが巡るものです。
自分を責める・間違いを認めるということは、
精神上大きなストレスになりますので、
そういった考え方でストレスを回避しようとすることは
ごく自然な思考の流れでしょう。

しかし、そこで自省することができれば、
とてもポジティブな考え方になることに気が付きます。

「次回はもう二度とこういった過ちをしないようにしよう」
「もっと~になれるように頑張ろう!」
「そのためには自分には○○が欠けている!」
「もっと苦手を克服するために時間をかけよう。対策しよう。」
そういった風に、自分をコントロールすることで
周囲の状況も少しずつ変化させていくことができると思います。

こういったプラスの考え方ができる人には、
好機【チャンス】や良縁が集まります。
自分を高めてくれる「先輩」に出会えます。
まずアドバイスを受け入れる側が謙虚であることが
教える側も快くコーチングができます。

弱さを認める・自省は、最初はつらいプロセスかもしれません。
しかし、習慣となれば、自分を成長させてくれ、
周囲にも良い風を起こし、自分を取り巻く環境や事象を
プラスの方向でコントロールできます。

下記の写真は、MFD事業部 営業G第3チームの交流会の様子です。
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食事療法も「自省」が大切です。
私達、ミールタイム栄養士も日々、
お客様により良いサービスをご提供できるよう、
自省し、お客様と同じ気持ちになって
笑顔にして差し上げるように努めて参ります。
今後もよろしくお願い申し上げます。
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ラカントレシピ公開

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本日、「ラカントS」を使った糖質とカロリーを抑えたレシピが
はちまるレシピ内にて公開されました。

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「ラカントS」は、ウリ科の果実"羅漢果(ラカンカ)から
抽出しした300倍の甘さがある高純度エキス(サラヤ特許成分)と、
トウモロコシなどの発酵から得られる天然甘味成分
「エリスリトール」の2つの天然素材のみでつくられた、
安心かつカロリーゼロの自然派甘味料です。
砂糖と同じ甘さのため、面倒な重量換算をする必要がなく、
手軽にカロリーダウンできます。
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ミールタイムの食事でもミールタイムプレミアム
『福岡県産あまおうの桜餅(桜白あん)』
ヘルシー食のお弁当にも使用させていただいています。
エネルギーや糖質をコントロールされている方にも、
安心してお召し上がりいただける「ラカントS」を使ったレシピを、
医療機関にて活躍中の管理栄養士様2名にご考案いただきました。

私のおすすめレシピをご紹介します。

■大阪市立大学医学部附属病院 藤本様
『キャラメルポップコーン』
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私も大好きなキャラメルポップコーンが
エネルギーを抑えながらおいしく出来上がります。
ご自身のおやつの他、大切な方のおもてなしにも
ぴったりです!


■日本鋼管病院 竹岡様
『プチ・チュロス』
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このチュロスは小麦粉を使わず、高野豆腐で出来ています。
また、揚げずに作ることで、エネルギーと糖質を抑えています。
高野豆腐は大豆からできていますので、
たんぱく質と食物繊維が豊富です。

また、本日よりアンケートにお答えいただいた方に
抽選で30名様にラカントシリーズがもらえる
キャンペーンも行っております。

ぜひ、レシピを作ってご応募ください!
http://www.80recipe.jp/present/?product_id=7

 今後も「はちまるレシピ」内のレシピも増えていく予定です。
どうぞお楽しみに!
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自分の可能性を期待する

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皆様、いつもブログをご覧頂き、有難うございます。
新年度が始まり、1週間が経ちましたが、
皆様いかがお過ごしでしょうか。

関東では桜の季節も終わり、
新緑の美しい季節になってまいりました。
先日、滝がある公園に行き、写真を撮りました。

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弊社は新入社員の仲間も加わり、
社内がより一層明るくなった気がします。
新入社員のメンバーは、早くお客様のお役に立ちたいと
毎日、研修を頑張ってくれています。

研修では、基礎的な考え、行動、実践トレーニングなど、
多岐にわたります。課題や弱点を隠すのではなく、
自分を見直すチャンス、自分のこれからの可能性に期待し、
前向きに取り組んで欲しいと思います。

私が入社して間もない頃、食事相談時に
お客様とお話しする際、とても緊張したのを覚えています。
お客様の不安や心配事を解決できるか、正直不安でした。

どれだけ研修をしても、最終的には、
お客様の健康をサポートする「覚悟」
お客様に心から健康になって欲しいという「想い」
なくては、意味がありません。

だからこそ、研修では、ただ教えるだけでなく
「覚悟」と「想い」を伝えるように努力しています。

企業理念にもあるように、一人でも多くのお客様に
健康で楽しい食生活を提案し、豊かな未来社会に
貢献できるよう、新入社員含め、頑張ってまいります。

今後も私たち栄養士の活躍をご期待下さい。

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社内交流

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肌寒さが和らぎ、ポカポカする日が多くなってきましたね。
皆様、お花見には行かれましたか?
私は千葉の実家に帰った時に家族と行き、
先週同期とも東京の飛鳥山公園という所に行きました。
どちらも、とても綺麗でした。
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今回は先日行った食事会をご紹介致します。
現在、私はMFD事業部 営業グループに所属しております。

同じ営業グループの同期や他部署の先輩とランチに行って参りました。
他部署と情報を共有化することで、より良い会社作りにも繋がります。
業務中は、基本的にお客様とお電話にてお話ししており
なかなか話す機会がない為、ランチでの会話はとても盛り上がりました!
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また先日の夜には同期と共に、尊敬する先輩を誘って食事に行きました。
2年目という先輩の立場になり、自分が後輩にとってどのような存在であるべきか、
こうしたい!こうなりたい!という想いを、たくさん聞いて頂きました。
仕事の話の他、プライベートの話も語り合い、有意義で楽しい時間でした!
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ファンデリーは同じ営業グループのチーム内の交流だけでなく、
他チームや他部署との交流も多くあります。

これからもお客様の健康の為に日々お互いを高め合いながら、
部署問わずに活発な意見交換が行い、前進し続けてまいります!
そして皆様のお力になれるように今後も精一杯サポートさせて頂きます!

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皆様から愛される会社に

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先日、大阪に行ってきました。
写真は新幹線で食べた、たこ焼きです。
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以前、社長から「100社ある会社のうち、
数社しか10年後に残らない」と教えてもらいました。
調べてみると「会社生存率」は、
10年で4~6%程度と言われているそうです。

永く続いている会社は、努力されていることはもちろん、
新しいものを追求していたり、独創的な事業を展開していたりと
他社との差別化が出来ていると思います。

また、前向きな社風や、社員の方が誇りをもって
働いていることも、会社が衰退せず成長し続ける
大きなポイントではないかと思います。

ファンデリーは、まだ設立15年の若い会社です。
多くの方に必要とされ、愛される会社になるべく、
これからもお客様や医療機関様の声を大切にして
商品・サービスを磨き、役員・社員一同、
お客様の健康を願い、努力してまいります。

昨年度には、多くの方に応援して頂き、
東証マザーズに上場することが出来ました。
そして上場することで、より多くの方にファンデリーや
ミールタイムを知って頂くことが出来ました。

今年度は、さらなる飛躍の年にしていきたいと思います。
そしていずれは「ミールタイム」をはじめとする
商品・サービスだけでなく、ファンデリーが好き、
ファンデリーを応援したい!と沢山の方に愛される
100年、200年と続く会社になっていたいと思います。
皆様、これからの私たちにご期待くださいませ。
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写真は、会社近くの河川敷の桜です。
「春=桜」のように、「食事=ファンデリー」「栄養士=ファンデリー」と
思って頂ける会社になれるよう、仲間たちと共に頑張ってまいります。
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先日駒込にあります、六義園に行ってきました。
しだれ桜が有名ですが、先週までライトアップもしており、
とてもにぎわっておりました。
残念ながらしだれ桜は、すでに散り初めていましたが、
ソメイヨシノが綺麗に咲いていました。
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本日は、リーダーとチームについて考えてみようと思います。

社内でこうしていこう!と方針が決まった場合に、
その事柄をどのように、一人ひとりに落とし込んでいくかと
いう事が、大切になります。
伝え方によっては、みんなのベクトルが合わないまま
取り組んでしまう事もあります。
やはり違う方向を見ながらでは、
良い結果を生み出すことはできません。

チームリーダーは決まった方針を部下に伝えていきますが、
そこには「やり遂げよう!」という強い思いがあればこそ、
チームのみんなが初めて動き出せるのだと思います。

強い思いがチームを変えていくという事を、
改めて実感している毎日です。

私が強い気持ちでいないと、チームが方向を
見失ってしまうので、目標を絶対達成させる!という、
強い気持ちを持って、これからの日々を過ごしていきます。

最後に、桜の花は「心の美しさ」「純潔」といった意味があるようです。
見上げていると、その透明感や美しさに心が洗われるような
気持ちになるので、そういった意味があることに納得しますね。
心からの美しさは、姿形に表れるものです。
私達も、自分達の心からの思いをお伝えできるよう、
日々お客様と接していきたいと思います。
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4年目の決意

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だんだんと春めいてきて、コートがいらないくらいの陽気ですね。
先日、会社のメンバーで夜桜を見に行きました。
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川沿いに屋台がたくさん並んでいて、おいしい食事を食べながら
満開の桜を満喫しました。

さて、早いもので私が入社してから丸3年が経ちました。
先日上司より、
「会社に勤めてから4年目は、成長する人と力を抜いてしまう人との
差が開くすごく大切な分岐点。仕事の本当の楽しさがわかってきて、
今以上に前のめりに打ち込めるようになるよ」
 と言われました。

思い返すと、1年目・2年目は先輩の背中を必死で追いかけていました。
3年目は、後輩の成長をサポートしたり、新規事業を考えるために、
やりたいことを考えたり、自分を見つめ直した1年でした。

私自身も日々反省しているのですが、「できない」ことを
認めるのが難しくなるのが、4年目だと感じています。
諦めてしまったり、環境のせいにしてしまうと
そこで成長は止まってしまいます。

今年度、殻を打ち破り、大きな飛躍ができるよう、
成長したいと意気込んでおります!

ファンデリーは、前向きで謙虚なメンバーばかりなので
周りも連動するように、全員がメキメキと力をつけています。
私も良い雰囲気を作れる発信源になれるように
会社全体を動かしていきたいと思います。

何年目になっても成長し続ける
ファンデリーの社員にご期待ください!

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2016年度スタート!

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毎年、入社式がある4月1日は、とてもワクワクします。
2016年度は9名の新しい仲間が入社しました。
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入社式では新入社員1人ずつ想いを込めて、
企業理念の暗唱を行っております。

これから3ヶ月間は研修担当が中心となって、
新入社員研修を行います。
こちらのブログでは研修終了後の7月頃に
自己紹介させて頂きますので、宜しくお願い致します。

素敵な仲間たちに出会え、とても嬉しく思います。
栄養士として、食事相談だけでなく、メニュー開発やカタログ作成、
企業様・医療機関様・お客様へのご提案や勉強会開催など
幅広いことができることがファンデリーの面白いところです。

どれも簡単ではありませんが、その分、やり遂げた時の
喜びや達成感は大きくなりますし、成長も早くなります。
新入社員9名の成長が今から楽しみです。

私たちの仕事は、社会貢献につながっていると自負しております。
健康な方を増やすことで、日本を明るく元気にしてまいります。

私たちに期待してくださっているお客様、取引先様、
医療機関様、株主様に、改めて心より感謝申し上げます。
皆様のご期待に添えるよう、役員・社員一同、
一丸となって前へ進んで参ります。

2016年度も何卒宜しくお願い申し上げます。

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