2015年9月アーカイブ

いつも大阪ブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。
シルバーウィークは気持ちの良い秋晴れでしたね。
ご旅行や里帰りされた方も多いのではないでしょうか。

さて、本日はMTスキルアップセミナー
ご報告させていただきます。
MTスキルアップセミナーは第9回目が最後の会となります。
今年の5月から愛知を皮切りに、大阪、静岡の3ヶ所で開催致しました。

医療機関様などでお話しさせて頂いた患者会・スタッフ勉強会や
大人数での講演会とは異なり、少人数での検討会という、新しい形で
セミナーを開催することができ、そして多くの栄養士様に
お越しいただけたことを心より感謝致します。

第9回目は前回と同様に「CKD患者に対する中食を
取り入れた栄養指導」をテーマに検討会を行いました。
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「中食」というテーマは、患者様からの相談が多く、
栄養士様に関心を持っていただけ、悩んでいる、
もっと知りたいというお声を沢山いただきました。

開会のご挨拶を終え、まずは弊社から現在の中食市場について
発表いたしました。
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次に、栄養士様に栄養指導時の問題や悩みを挙げていただき、
それに対してどのような策を取られているか意見を出し合いました。
書記が間に合わないくらい、この時間は非常に白熱致しました!
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そして次はワークです!
CKD患者様を症例に、その患者様にご提案できるものを
コンビニの商品から選択していただきました。
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「別の商品にも付属のドレッシングを使う」
「この惣菜パックは半分にして次に回す」
「エネルギーをしっかりとるために、これをプラスする」など
栄養士様のスキルに感心するとともに、実際に目の前に商品があるので
より具体的で、患者様の立場に立ってもわかりやすいご指導でした。
栄養士様からも『実際に買い出しに行ったことが勉強になった』
『商品を知られて良かった』と喜んでいただけました。

栄養指導には答えがありません。
そして、食事療法は決して簡単なものではありません。
どうすれば患者様が続けてもらえるか。
どう声をかければ、頑張ろうと思っていただけるか。
患者様を目の前に、栄養士様は日々悩んでいらっしゃいます。

栄養士様一人ひとりに考えがあって、経験も違います。
それを一人でも多くの方と共有することが現場で
働く栄養士様のスキルアップになるのではないかと
私たちは考えております。

MTスキルアップセミナーは今回をもって一旦終了となりますが、
私たちはこれからも様々な企画をして参ります。

スキルアップセミナー開催にあたり、お問い合わせくださった栄養士様
ご参加くださいました栄養士様、本当にありがとうございました!
今後ともよろしくお願い申し上げます。
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みなさん、こんにちは!管理栄養士の逸見 純子です。
先日の、東日本で起こった甚大な災害では、
多くの方が家を流されたり、命を失った方もいらっしゃいました。
阿蘇山も噴火をするなど、自然の力の怖さを感じる日々です。
私の親戚の方も、経営していた会社が川沿いにあったとの事で、
会社が水浸しになり、一切の仕事が止まってしまったそうです。

被災された方々の事を思うと、簡単な事は言えませんが、
こんなにもあっけなく、幸せな日常生活が壊れてしまうのかと思うと、
とても怖いです。
一社会人として、より一層社会に貢献出来るよう、
今出来る事を日々続けていくことが大切なのかなと思いました。

そして一日も早く、被災された方々が安心して生活ができるよう、
願っております。


さて、本日は貝塚市の食生活改善推進協議会の取り組みで、
介護予防教室が開催されましたので、ご紹介致します。
この会では、介護家族者に向けて、こうした勉強会を通して
生活に必要な情報提供していくことを、目的としています。

毎回、色々な講演会や情報交換会、そして日帰り旅行など、
様々な催し物をされていらっしゃいます。
今回の内容は、調理実習をメインとして、
弊社からも情報提供と、お弁当のご紹介もさせて頂きました。
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今回の大きなテーマは「減塩」です。
その中でも、「乳和食」を取り入れて、調理実習の中で、
美味しく減塩を学ぶ会となっておりました。
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以前ミールタイムのカタログでも、「乳和食」について
記事を作ったり、実際にお弁当として販売していた事がありましたが、
実は、今回の講習会の発端も、その時のカタログの情報等を栄養士様が見て、
やってみよう!と思い、実践して下さったそうです!
ミールタイムの情報発信が、お役に立てて、とても嬉しいです!
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【本日の献立】
◆さばのミルクみそ煮
◆小松菜とカッテージチーズの白和え
◆きゅうりとわかめ・トマトの酢の物
◆枝豆寒
◆ごはん
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調理実習では、カッテージチーズを一から作り、
その際に出来た乳清(ホエー)を、ご飯を炊くのにも使用したそうです。
乳清を使っているからか、とってもふっくらと、
つやつやしたごはんに仕上がっておりました。

実際に、参加された方にお話を伺いますと、
「家で食べていた食事が、いかに甘すぎる、しょっぱすぎる、
というのが、よく分かりました。減塩でもとても美味しい!」
と、乳和食について、感心されておりました。

この会にご参加されている方々は、とてもお元気な方ばかりで、
てきぱきと今回の実習も、こなしておりました。
認知症や、重大な病気を引き起こす原因は、
やはり生活習慣です。
ご参加された方も、予防の為、そしていつまでも元気に過ごしていけるよう、
ここに参加して、仲間同士楽しくお話できる環境を大切にしていると
仰っておりました。

そういった中で、今回ミールタイムをご紹介させて頂きましたが、
「減塩が手軽にできる」「温めるだけ」というのは、
とても助かると、仰って下さいました。

一人暮らしの女性の方、お母さまの為に宅配食を利用されている方もいらっしゃり、
どうやって注文するのかなど、細かく質問して下さいました。
「自分の為だけに、たくさん品数作るのはなかなかできない」
「(母親が)味気ないと食べてくれないから、何とか美味しいものを
提供してあげたい」
皆様、それぞれのお悩みを抱えていらっしゃり、
そのお悩みに沿ってサポートできるよう、
私達も、改めて美味しいお食事をご提供したいと思いました。

介護家族の方で、一人でご負担に思われている方がいらっしゃれば、
ぜひこうした場に出向いていただき、様々な情報を取り入れたり、
仲間同士で、会話が出来る状況がもっと増えたらいいなと思います。

宅配サービスをうまく生活の中に取り入れていただき、
お困りの方のサポートが出来れば嬉しいです。
皆様からいただいたお声を生かして、今後も取り組んで参ります!

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いつもブログをご覧いただきまして、誠にありがとうございます。
日も短くなり、随分涼しくなりましたね。

さて、先日も大阪支社にてMTスキルアップセミナーを開催致しました!
早速ご報告をさせていただきます。

今回のテーマはこちら!
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「CKD患者に対する中食を取り入れた栄養指導」です。

前回のセミナーの際に、栄養士様から「腎臓疾患があると特に難しい。」
「どう指導しようかいつも悩みます。」とお声をいただきました。
そこで、今回はCKD(慢性腎臓病)患者様を対象とし、中食を用いて
どのような提案ができるのか栄養士の皆様で検討致しました。

開会のご挨拶に始まり、弊社からの中食について情報提供をさせていただきました。
皆様ご周知の通り、中食市場は年々拡大しています。
専門店以外に、コンビニやスーパーでの惣菜の充実さには驚きます。
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そして、普段の栄養指導での問題点や悩みをそれぞれの栄養士様から
挙げていただきました。
それに対してどのような工夫をされているのかを伺いました。

お次は、ワークです!
症例の患者様に提案する食材を探すべく、コンビニに買い出しに
行きました。
栄養士様は普段あまりコンビニには行かれないとのことで
種類の豊富さに驚いていらっしゃいました。
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部屋に戻り、選んだ商品のエネルギー、たんぱく質、塩分、価格を計算し、
お一人ずつ発表していただきました。
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塩分を控えながら、たんぱく質の制限と、エネルギーをしっかりとらなければいけない。
栄養士様もお悩みでした。
しかし、栄養士様はそれぞれの発想で、また食事のなかに楽しみを
作る工夫をされておりました。

最後に、私たちで事前に調査し、CKDの方へご提案できるコンビニ商品を紹介させていただきました。
主菜のレシピ展開と副菜、おやつのカテゴリーに分け、それぞれの商品の栄養成分や価格などを
お伝え致しました。
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栄養士様にも喜んでいただくことができ、私たちもうれしく思いました。

ご参加いただきました栄養士様からは
「コンビニの今を知れて、勉強になりました。」
「冷凍野菜の手ごろな価格を知れた!」
「ほかの栄養士さんと意見交換ができてよかったです。」
と有難いお言葉をいただきました。

食事療法には疾患別に決まった制限や注意点があります。
しかし、患者様によって制限数値やライフスタイルは様々です。
ですから、栄養指導には正解はないと思います。

そういった中で、栄養士様はどうすれば患者様に合ったベストな提案ができるか
探し続けていらっしゃいます。
そして栄養士様それぞれに素晴らしいアイデアや考え方があります。

私たちはこれからも会を通して頑張る栄養士様同士を繋げて参ります。
栄養士様のお力になることができ、一人でも多くの患者様が
食事療法を続けられることを祈っております。

MTスキルアップセミナーは今月、第9回目を開催予定です。
次回も是非ご期待くださいませ。

最後になりましたが、ご参加いただきました栄養士の皆様、
本当にありがとうございました!
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いつもこのブログをご覧になっていただき、ありがとうございます!
管理栄養士の逸見純子です。

『ミールタイム』が9/1から新しいカタログに切り替わり、
新商品にご期待して下っていたご利用者様から、
たくさんのお電話を頂きました。
中でも、2015秋号からは年末に向けて「おせち」や、
半年振りに復活したデザートの「ミールタイムプレミアム」、
長い時間かけて開発に取り組んで参りました、
たんぱく質調整の「ミールタイム焼餃子」など、新商品が目白押しです!
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皆様から、今後も長く愛して頂けますよう、
自信を持ってご提供しておりますので、ぜひお召し上がり下さいませ。

さて、本日はタイトルにもございます、
「健康増進普及月間」について、取り上げてみたいと思います。

厚生労働省のHPでもご紹介されておりますが、
平成27年9月1日~9月30日は健康増進普及月間です。
こうした普及活動がなされていた事をご存知でしたか?

日本は、平均寿命も健康寿命も長い健康長寿国として、
世界一と言われています。
しかし、日本の中で見てみると、少子高齢化に伴い、
医療費や介護費などの社会保障費も増加する一方です。
特に医療費については、自分の健康を維持できていれば、
負担する必要のないものです。

しかし、平均寿命と健康寿命については10年程の差があるのが現状です。
平均寿命がいくら長くなっても、その分介護生活が10年続くというのは、
自分にとっても、家族にとっても大きな負担ですね。

少しでも健康で、元気に生活できる期間を延ばせるよう、
私達栄養士も世の中の方の健康増進に、
もっともっとお力になれるよう、努めていかないといけないと考えます。

先日、あるお客様が、「バランスの良い食事は、
バランスの良い人間を作るよね」
とおっしゃいました。
その方は、食事のバランスが崩れたことによって、
身体はもちろんのこと、精神面でも日常生活に
大きな支障をきたしてしまったそうです。
その経験から、こういったお話をして下さいました。

「バランスの良い食事は、(身体の面でも精神面でも)
バランスの良い人間を作る」当たり前かも知れませんが、
身に染みて感じたと仰っていたその言葉は、とても私にも響きました。

身体も心も元気に過ごしていくには、
バランスの良い食生活からですね!

皆様も、ぜひこの健康増進普及月間の間は、普段の食生活などを
改めて考えていただければと思います。

医療機関様からも、この時期はたくさんお問い合わせをいただきます。
各医療機関様で、健康フェアやイベントを開催されておりますので、
私達もお手伝いをさせていただいております。

ぜひ、"病気になる前に"そういった病院などでの
イベントにもご参加してみて下さいね!
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